В X веке было основано поселение Иллак в устье рек Джаик (Илек). 1586 г.-1620 г. поселение на Кош-Яике, просуществовавшее несколько десятилетий и из-за неудобств географического положения и постоянных грабительских набегов ногайцев было оставлено.
5 февраля 1737 года вышел указ Оренбургской канцелярии об основании городка в устье Илека и Яика.
1 июля 1737 года было введено название Илекский городок.
В настоящее время село Илек расположено между двух рек: р.Илек, р.Урал., таким образом оно является приграничной зоной (то есть расположен на границе с республикой Казахстан). Его общая площадь составляет 6026 гектаров земли.
Село Илек является районным центром Илекского района и административным центром Илекского сельсовета. В состав территории Илекского сельсовета входят 2 населенных пункта: с. Илек, с. Шутово.
На территории муниципального образования Илекский сельсовет на 1 января 2012 года зарегистрировано по месту жительства 10 тыс. 426 человек, из них: трудоспособного населения - 5 тыс. 428 человека; пенсионеров- 2 тыс. 167 человек; дети дошкольного возраста - 1192 человека; детей школьного возраста - 1059 человек; учащейся молодежи - 580 человек.
Национальный состав проживающих разнообразен. Но русскоязычные составляют основную часть населения. Кроме того, на территории Илекского сельсовета проживают: татары, башкиры, казахи, украинцы, армяне, корейцы, белорусы, узбеки, болгары и другие.
На территории муниципального образования Илекский сельсовет находятся:
2 средние общеобразовательные школы - число учащихся – 1 тыс. 59 человек;
4 муниципальных дошкольных образовательных учреждения - 582 ребенка;
«Илекский зоотехнический техникум» - Филиал ФГОУ ВПО ОГАУ – 500 студентов;
ГОУ СПО (Илекский филиал) «Оренбургский педагогический колледж им. Н.К. Калугина» - 80 студентов;
А также: Детская школа искусств, центр досуга молодежи, Дом творчества школьников, Детско-юношеская спортивная школа, физкультурно-оздоровительный комплекс, центр социальной помощи семье и детям и другие. На территории сельсовета сосредоточены более 50-ти предприятий и организаций районного масштаба: ГБУ «Илекское лесничество», ГУ Управление пенсионного фонда РФ, Редакционно-издательский дом «Урал», Илекский почтамт, «Оренбургобгажданстрой», МУП «Илекский коммунальщик», ООО «Илекский хлебокомбинат», МУЗ «Илекская ЦРБ», Управление социальной защиты населения, ГБУ «Центр занятости населения», Сбербанк России и другие. Также на территории расположена пограничная комендатура.